보고서
보고서 기본정보
지역별 종가·명가 내림음식 조사 발굴
| 기관명 | NDSL |
|---|---|
| 공개여부 | |
| 사업명 | |
| 과제명(한글) | |
| 과제명(영어) | |
| 과제고유번호 | |
| 보고서유형 | report |
| 발행국가 | |
| 언어 | |
| 발행년월 | 2017-02-01 |
| 과제시작년도 |
보고서 개요
| 주관연구기관 | 국립농업과학원 |
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| 연구책임자 | |
| 주관부처 | |
| 사업관리기관 | |
| 내용 | |
| 목차 | |
| 초록 | 요약: ① 지역별 종가·명가 내림음식 분류 체계와 DB구축 대국민 서비스 ② 지역별 종가·명가 내림음식 조리법 과학화 ③ 60가문의 내림음식 100종을 재현해서 조리법을 정립하고 종가음식 100선 책자로 발간 ④ 종가 소장 고 조리서의 원문 역주와 디지털콘텐츠화 수행 (출처 : 보고서 요약서 p.3) |
| 원문URL | http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=REPORT&cn=TRKO201700006294 |
| 첨부파일 |
추가정보
| 과학기술표준분류 | |
|---|---|
| ICT 기술분류 | |
| 주제어 (키워드) |