| 초록 |
연구개요 생애초기는 일생의 건강 유지를 위해 중요한 시기이나 다른 생애주기에 비해 연구가 활발하지 못한데 이는 유아 대상 영양섭취상태 평가에 어려운 점이 있기 때문임 따라서 본 연구에서는 유아대상의 식사섭취조사도구로서 식품섭취빈도조사지를 개발하고 타당성과 신뢰성을 검증하고, 유아기 성장발달에 중요한 아연섭취상태 평가를 위해 아연 및 피틴산 데이터베이스를 구축함 이를 바탕으로 영양섭취수준을 평가하고, 성장, 식습관, 양육자의 식생활 부분 양육행동을 조사 분석하여 유아기 건강한 성장 지원 방안을 모색하고자 하였음 연구 목표대비 연구결과 유아의 식사조사에 이용가능한 식품섭취빈도조사지를 개발하여 인지타당성 검토를 통해 대상자들의 이해를 확인하여 이를 바탕으로 조사지를 수정보완하였으며 필요한 부분은 조사지침으로 작성하였고 식사섭취조사에서 분량 회상을 위해 필요한 사진자료를 구축하여 유아의 식생활 조사를 위해 필요한 조사도구를 개발하였음 식품섭취빈도조사지를 이용한 조사 자료의 영양소 섭취수준을 계산하기 위한 기본 영양소 및 아연, 피틴산 데이터베이스를 구축하였음 개발된 식품섭취빈도조사지의 신뢰성(재현성)과 타당성을 검증하기 위한 조사연구를 수행하였으며 그 결과를 분석하여 신뢰성과 타당성이 확보된 조사도구임을 검증하였음 연구 대상 유아의 식습관, 성장, 양육자의 식생활 부분 양육행동을 분석하여 성장이 부진한 대상자들의 식습관 특성, 까다로운 식습관의 특성에 따라 영양섭취 및 성장에 미치는 영향, 유아의 식습관 특성에 다른 양육행동의 양상을 분석하였음 연구개발결과의 중요성 저출산 고령화 사회에 진입하게 됨에 따라 노년기 삶의 질과 건강에 관련한 연구에 많은 지원이 이루어지고 있으나, 건강한 노년을 위해서는 생애초기의 건강한 성장발달이 중요함에도 불구하고 이에 관한 연구는 활발하지 못한 상황임 특히, 유아기 영양과 건강한 성장발달을 위한 연구에 가장 기초적인 조사도구임에도 불구하고 현재까지 식생활을 포괄적으로 연구하기 위한 적절한 조사도구가 미비하여 연구 활성화에 걸림돌이 되었음 이에 본 연구에서 개발된 타당성과 신뢰성이 확보된 식품섭취빈도조사지와 성장발달에 중요한 영양소인 아연의 영양상태평가에 필요한 아연과 피틴산 데이터베이스 구축은 해당분야의 연구 발전에 크게 기여할 수 있음 또한, 생애초기 건강한 성장발달의 기반이 될 건강한 식습관의 형성과 이에 따른 영양섭취 및 성장결과, 이에 영향을 미치는 식생활의 근접 환경으로서의 어머니의 양육행동 간의 연관성을 포괄적으로 탐색하여 유아기 건강한 성장발달의 지원방안을 위한 기초자료를 축적에 기여함으로써 해당 정책과 사업 개발에 널리 활용될 수 있음 (출처 : 요약문 2p) |
