본 발명은 마쓰타케올이라는 물질이 맛과 향을 가지는 독특한 기호식품인 동시에 단백질과 비타민이 풍부하고 항암효과, 항종양 및 항바이러스 작용효과 등이 과학적으로 입증된 식품인 천연송이를 주원료로 한 술을 제조하는 방법에 관한 것이다. 즉, 천연 송이의 특징상 일주일 이상 보관이 어려워서 생산시기에만 즐길 수 있는 한계를 가지고 있는 천연송이를 주원료로 사용하여 그 향과 성분이 함유된 술을 제조하여 소비자들의 기호에 부응하는 동시에 고부가가치를 창출하는 할 수 있는 천연송이 술에 관한 것이다
