본 발명은, 건강한 한국 성인의 분변에서 분리한 것으로써, 에탄올과 아세트알데하이드 분해효소 활성과 감소능이 우수한 젖산균인 락토바실러스 브레비스 HY7401균주(기탁기관: 농업생명공학연구원, 기탁번호: KACC 91069, 기탁일: 2003.10.06)에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 에탄올과 아세트알데하이드 분해효소 활성 및 감소능이 우수하기 때문에, 소화기관에서 섭취한 에탄올을 아세트알데하이드로, 그리고 에탄올 분해에 의해 생성되어 간 손상 유발인자로 작용하는 아세트알데하이드를 초산으로 전환시킴으로써, 간 보호 작용이 높으며, 특히 본 발명의 균주는 건강한 한국 성인의 생체에서 분리한 것이어서 한국인의 장내 정착할 가능성이 높고, 따라서, 본 발명의 균주 또는 균주를 배양한 배양물을 식음용하였을 때, 간 보호 기능 및 정장 효과를 기대할 수 있다.
