본 발명은 은성분이 함유된 식품냉장용 기능성 얼음에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 가공되지 않은 생닭 등의 육류나 수산물 등과 같은 식품을 냉장하는데 사용되고 있는 얼음속에 은이온이 콜로이드상태로 함유되도록 하므로써 식품의 냉장보관시 얼음속에 콜로이드상태로 함유된 은이온에 의해 식품에 존재하는 유해세균들이 완전살균되어 식품의 신선도를 더욱 더 향상시킬 수 있도록 할 뿐 아니라, 냉장보관중인 식품주위에 채워진 얼음이 녹더라도 얼음이 녹아서 생성된 물속에 콜로이드상태로 함유되어 있는 은이온에 의해 유해세균들이 완전살균되어 식품의 신선도를 장시간 유지할 수 있도록 하는 은성분이 함유된 식품냉장용 기능성 얼음에 관한 것이다. 본 발명은 물(4)로 제빙된 통상의 얼음(1)에 있어서, 상기 얼음(1)의 내부에는 은이온(2)이 콜로이드상태로 함유되어 있는 것을 특징으로 한다.
