본 발명은 한국인의 분변으로부터 분리한 내산성 및 내담즙산성이 우수한 새로운 락토바실러스 애시도필러스에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 새로운 균주인 락토바실러스 애시도필러스 KY 2104(기탁기관 : 한국과학기술연구원부설 생명공학 연구소, 수탁일 : 1997년 9월 29일, 수탁번호 : KCTC 8833P)는 일반적인 락토바실러스 애시도필러스에 비해 특히 내산성이 우수하며, 내담즙산성과 병원성균에 대한 생육억제능력이 있으며, 사람으로부터 유래되어 인체에 사용하기에 적합하다. 본 균주는 (i) 한국인의 분변으로부터 먼저 내산성을 지닌 락토바실러스를 1차 분리한 후, (ii) 분리된 균주로부터 산성 pH에 대한 내성이 강한 균주를 2차 선발하고, (iii) 선발된 균주중에서 담즙산에 대한 내성이 높은 내담즙산성균주를 선발하고, (iv) 선발된 균주중에서 병원성균에 대한 생육억제능력이 있는 균주를 최종적으로 분리하여, (v) 동정함으로써 분리해 낼 수 있다. 본 발명의 락토바실러스 애시도필러스 KY 2140는 프로바이오틱스로서 발효제품, 유아용 식품, 기능성 식품, 건강식품 등의 식품과 정장제 등의 의약품에 유용하게 이용될 수 있으며, 이 밖에도 동물사료 첨가제를 비롯한 다양한 분야에서 널리 활용될 수 있다.
