지원사업안내
기업지원 우수사례 리스트
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저염 복합조미료 개발에 대한 기술자문
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]인력연계
○ 애로기술
- 신청기업은 장류, 천연조미료 등 전통식품을 생산, 판매 중인 업체임
- 저염 가능한 복합조미료를 다양한 제품으로 개발하고자 하며, 개발에 필요한
시험분석 등에 대한 기술자문이 필요
(2017년 고경력과학기술인 현장자문의 후속지원 요청)
○ 기술지원
- 2017년 현장 자문한 고경력과학기술인 : 타업체 취업으로 자문이 불가
- 저염식품개발과 관련한 기술자료을 제공하고 감칠맛을 향상시킬 수 있는
인자에 대한 방안을 제시함
- 저염식품 개발 관련 개발사례 소개 및 감칠맛 향상을 위해 다시마 추출액,
표고 추출액의 첨가를 추천함
- 저염복합 조미료에 사용 중인 기존 원료는 한계가 있으므로 추가로 표고
버섯, 다시마, 가스오부시, beef추출물 등 천연재료 추출하는 방법, 배합
비율, 관능검사 등에 대한 지도를 실시
- 저염 조미식품 관련 기술 자료 총 37건을 제공
(고경력과학기술인 활용 지원)
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오존수 살균기의 성능평가
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]특성평가
○ 애로기술
- 신청기업은 잔류가스 분석 및 가수누설 탐지 시스템을 판매 중인 업체로
사업다각화를 위해 오존수 살균기를 개발하여 농식품류의 살균용으로 판매
하고자 함
- 현재 저농도 오존수 generator를 개발한 상태로 오존수 살균기의 살균
성능을 시험할 수 있는 시험기관을 찾고 있음
○ 기술지원
- 기업공감원스톱지원센터 : 오존수에 대한 법규 및 자료 조사
: 식약처(식품첨가물), 환경부(수처리제, 실내공기질)
- 시험기관 조사 : 한국기계전기전자시험연구원에서 가능
- 식약처의 식품첨가물 기준 및 규격 중 오존수 규격에 대해 자료 제공
: 살균성능 시험에 대한 기준은 식약처 고시에 규정되어 있지 않아서
시험기관과 협의해야 함
- 개발 중인 제품으로 한국기계전기전자시험연구원과 시험항목에 대해 협의 중
- 기업공감원스톱지원센터 : 오존수를 이용한 살균에 대한 기술자료를
조사하여 제공(식품가공 공정 중 오존수 관리 동향 등 4개 자료)
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군납용 가공치즈의 시험평가
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]특성평가
○ 애로기술
- 신청기업은 슬라이스 가공치즈를 개발하여 군납을 할 진행 중임
- 가공 치즈의 군납을 위해 미생물 및 유지방, 이물질, 고형분 등 검사를
방위사업청 MOU를 체결한 시험기관에서 실시하고자 함
- 시험항목 : 대장균군, 살모넬라, 리스테리아, 황색포도상구균, 보존료,
유고형분, 유지방, 이물
○ 기술지원
- 방위사업청과 MOU체결한 시험기관 리스트를 입수
- 시험기관별로 업체에서 요구하는 시험항목을 전부 실시할 수 있는 기관을
찾은 결과, 한국식품과학연구원과 한국기능식품연구원에서 시험이 가능함
- 한국식품과학연구원에 시험 분석을 진행함
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척추측만증 측정용 의료기기 등급
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]연구개발
○ 애로기술
- 척추 측만증 측정용 의료기기를 개발 중으로 의료기기의 구분 등급 및
분류체계에 대한 기술자문을 요청함
- 의료기기의 분류 및 허가 절차에 대한 기술정보가 필요함
○ 기술지원
- 식약처의 의료기기 품목 및 품목별 등급에 관한 규정 및 담당 부서 조사
: 식약처 의료기기정책과에서 허가 및 등급지정에 관한 업무를 수행
- 기업공감원스톱지원센터 : 의료기기 허가 품목 조사 및 의료기기 허가 및
인증에 대한 교육자료 조사
- 식약처 민원상담을 통해 개발 중인 제품의 의료기기 여부 및 등급 협의 필요
(척추경 등 의료용 경이 아니면 의료기기에 해당되지 않으나 정확한 것은
식약처 상담을 통해 확인하도록 안내)
- 허가받은 척추측만증 측정기기 안내 : 척추경 타입이 유일함
- 의료기기 허가와 관련된 시험기관 추천 : 한국기계전기전자시험연구원
- 식약처의 의료기기 허가 및 인증 신고 절차에 대한 온라인 교육사이트 안내
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절임식품의 연부현상 개선
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]연구개발
○ 애로기술
- 신청기업은 단무지 등 절임식품을 제조하는 기업임
- 항산화 성분이 풍부한 파파야를 수입하여 절임식품을 제조하는 데 시간이
흐르면 물러지는 현상(연부현상)이 발생하여 해결방안에 대한 기술자문이
필요
○ 기술지원
- 파파야를 염적 발효하여 신제품으로 산업화하고 싶으나 물러지는
현상이 발생하는 문제점이 있음
- 원료 파파야는 식염으로 절임한 상태로 수입되어 가공되고 있으나수입염지한 파파야 염농도에 대해 현지공장의 개선이 필요하다고 판단됨
- 오이피클 형태의 염적 공정으로 변경 필요가 있다고 기술지도함(한국식품연구원 협력 지원)
- 연부 현상에 대한 연구논문, 특허 등 기술자료를 조사
- 기업공감원스톱지원센터 : 파파야 절임류 제조의 최적 조건에 대한
기술자료를 조사하여 업체 측에 구입 정보를 제공하고 기타 절임식품의
연부현상 방지에 관한 기술자료 6건을 조사하여 제공
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HACCP 사후심사에 대비한 현장자문
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]인력연계
○ 애로기술
- 신청기업은 떡류,빵류 등 전통식품을 생산, 판매 중인 업체임
- 2년전 HACCP 인증 후 사후심사 관련 기술지도가 필요하며, 기존 공장을
용도 변경하여 증축할 경우 공장 lay-out과 제조 관련 기술지도를 요청
○ 기술지원
- 전통식품 HACCP사후관리 심사에 필요한 서류 List-up 및
파일화하도록 지도
- 전통식품 생산, 판매, 원부자재 비율 등 생산기록서 정리 및 지도
- 전통식품 품질인증 항목별 세부 심사항목 평가 및 준비사항 지도
- HACCP 사후심사 대비 및 시스템 구축 지도
- 납품 및 공장심사 사전준비 전략 및 실행방법 지도, 작업장 변경 관련
lay-out지도, 신규제품 제조 및 포장방법 지도
(고경력과학기술인 활용 지원)
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식품용기의 유해물질 배출 시험
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]특성평가
○ 애로기술
- 신청기업은 친환경 식품용기를 개발 중인 창업단계의 업체임
- SK에서 판매 중인 에코젠이란 친환경 소재를 이용한 식품용기의 유해
물질 배출시험기관 및 관련 정보에 대한기술자문 요청
○ 기술지원
- 식품용 기구 및 용기, 포장재 시험이 시험가능한 기관 조사(8개 기관)
- 기업공감원스톱지원센터 : 식품위생법에 따른 기구 및 용기포장에 관한
기준 및 규격 고시에 따른 시험규격을 조사
- 식약처 담당부서 소개 : 첨가물기준과에서 담당
- 본건은 에코젠에 대한 원료정보를 SK케미칼에 요청하여 확보한 후 식약처
담당부서를 통해 시험규격을 확인하여야 한다고 안내드림
- 에코젠과 유사한 PET재질의 시험규격(항목별 용출규격)을 안내
- 에코젠이외의 첨가제 사용 시 용기규격에서 사용가능한 물질인지 확인이
필요함을 안내함
- 관련 시험기관 추천 : 한국건설생활환경시험연구원
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헤어드라이기의 미세먼지 측정
- [기술분야]식품/바이오
- [지원분류]특성평가
○ 애로기술
- 신청기업은 가정용 전기기기 제조업체로 전자파와 미세먼지를 차단한
친환경 헤어드라이기를 개발 중임
- 헤어드라이기에서 발생하는 미세먼지에 대한 측정 및 분석을 하고자 함
- 헤어드라이기의 미세먼지 측정방법 및 사례가 없어서 문의함
○ 기술지원
- 기업공감원스톱지원센터 : 전자제품 미세먼지 발생 관련 자료 조사
- 한국전자공업협동조합 : 진공청소기의 분진발생량 시험 및 LM마크
인증 제도를 단체표준 인증제도로 운영 중임
- 한국산업기술시험원 : 가전제품의 미세먼지 발생에 대한 시험은 가능
- 한국전자공업협동조합의 진공청소기 분진관련 LM마크를 소개하고
시험기관으로 한국산업기술시험원을 추천함
- 한국산업기술시험원 : 헤어드라이기의 시험 사례가 없으나 입자계수
방식으로 측정이 가능하나 발생량 포집을 위한 챔버의 용량 때문에
오차범위가 클 것으로 예상되어 의뢰 업체와 협의 중임